国産いり金ごま 香胡園30g
国産いり金ごま 香胡園30g
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国産いり金ごま 香胡園30g

通常価格 ¥648 ¥0 単価 あたり
税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

「国産のごまはかなり希少だと聞いたけど、どのくらいおいしいのか気になる」
「農薬や肥料を使っていない安心なごまを食べたい」
「香り高く濃厚な味の『本物のごま』を食べてみたい」

「香胡園 国産いりごま(金ごま)」は、そんな方に自信を持っておすすめする逸品です。

 

「香胡園 国産いりごま(金ごま)」生産者 鈴木香純さんのプロフィール

鈴木香純(すずき・かすみ) さんは、1994年に東京で生まれました。

農業と接点がない生活をしていた鈴木さんが食や農に興味を持ったのは、高校時代の体の不調がきっかけだったそうです。

青春真っ盛りの高校時代、鈴木さんは拒食症を患ってしまいました。 さらにストレスが溜まり、過食症にもなってしまい、心身ともにとても辛い時期を過ごしたそうです。

そんな自身の体の不調をきっかけに食生活を見直すなかで、食べ物を作る「農業」という仕事に惹かれ始めました。

2016年、自然食品関連会社でアルバイトとして働いていた鈴木さんは、会社所有の耕作放棄地で金ごまの自然栽培を始め、農業の楽しさ、奥深さを知ります。

そして、2017年より3年間専業で胡麻栽培に従事。 2020年2月に独立し、6月に日高市認定農家に認定されるまでになりました。

現在は埼玉県日高市で、金ごまの生産および商品開発・販売に取り組む鈴木さんは「多くの方に、ごまの魅力を知っていただき、ごまに関わる日本各地の皆さんと力を合わせて、国産ごまをどんどん広げていくのが私の夢であり、目標です」と熱い思いを語ります。

自給率0.1%以下と低くなってしまった「国産ごま」を自分の手で守ると決意し、日々作物と真剣に向き合っています。

 

「香胡園 国産いりごま(金ごま)」3つのおすすめポイント

①国内自給率0.1%の希少な国産ごま

「まごわやさしい」という言葉があるように、ごまは私たちにとって欠かせない食材です。

ほんの60年ほど前までは、日本各地の農家で当たり前のように行われていたごま栽培ですが、収穫量が少なく手作業が多いことから、国産自給率はわずか0.1%未満ととても少なくなってしまいました。

それでも鈴木さんは、「安心して食べられる香り高い国産ごまを自分たちの手で広め、一人でも多くの方に届けたい」という思いで栽培を始めました。

「周囲には反対されましたが、誰もやらないなら私がやる。社会に必要なことなら、大変でもやるべきだと思ったんです」と話します。

実際に始めてみると真夏の作業や選別作業など大変なことが多く、投げ出しそうになったこともあったそうです。
でもいろいろな方の協力があり、2年目、3年目と栽培を続けています。

ごまは日光がよく当たり、気温の高い土地でよく育ちます。
「日」が「高い」という名のとおり、 気温が高く、雨の少ない日高は、ごま栽培に適している土地。
鈴木さんは耕作放棄地を活用し、日高の地で国産ごまの復興に取り組んでいます。

 

②農薬・肥料不使用の自然栽培ごま

「森の木々や野草は、肥料や農薬がなくても元気に育ちます。作物も同じように、その土地の気候・風土や環境に適応し、自然の恵みと自分の力だけで育つ力をもっているはず」と話す鈴木さん。

化学肥料、有機肥料、農薬等を一切使用しない「自然栽培」でごまを育てています。

実際に自然栽培の金ごまは、驚くほどの生命力を見せてくれるそう。

大地にしっかりと根を張り、台風による暴風雨にさらされてもほとんど倒れません。

雨やヒョウに打たれて脇芽が裂けることもありますが、倒れた先の部分から起き上がり、天に向かって伸びていきます。
そして花が咲き、タネを実らせ、力強い姿を見せてくれます。

私たちの体は食べたもので作られています。
「生命力に満ちたごまのいのちをいただくことで、私たちも自身の生命力を高めていける」。鈴木さんが作るごまには、そんな底知れぬ力があると確信しています。

 

③在来種、自家採種にこだわる、生命力あふれるごま

鈴木さんが育てているのは、日本で古くから栽培されてきた「在来種」の金ごまです。

それも、タネを毎年購入するのではなく、自身の畑で育てたごまからタネをとる「自家採種」を続けています。

一般的に、ごまの背丈は70~150センチメートルほどだといわれますが、鈴木さんのごまは、なんと3メートルほど。

自然栽培、在来種、自家採種の良さが最大限に活かされ、日高という土地の環境に合った元気なごまに育っています。

鈴木さんは、「悪天候に負けそうになりながらも、ごまは子孫を残し、命をつなぐために必死に生きている。だから必ず、そのタネをとって翌年にまいてごまの気持ちに応える」と自家採種を続け、生命力あふれるタネを大切につないでいます。

 

香り高さ、濃厚な味。小さな粒においしさ凝縮

「香胡園 国産いりごま(金ごま)」は、希少な自然栽培の国産ごまを鉄釜直火焙煎にて焙煎し金ごまの香り高さを強め、濃厚な味やごまの甘みを壊さぬよう丁寧に仕上げました。
小粒のごまですが、含油量が多いため粒だけでも濃厚な味わいです。

まずはごま塩ごはんなどシンプルな食べ方で、ごまのもつ純粋な香りと味、プチプチとした食感を楽しむのがおすすめです。

日々の食事に「香胡園 国産いりごま(金ごま)」をプラスし、健康増進にお役立てください。

 

 

商品情報

名称 いりごま(金ごま)
原材料名 金ごま(埼玉県産)
内容量 30g
賞味期限 枠外右上部に記載
保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。

 

《配送について》

お支払いを確認後、商品のお届けまでに通常4営業日程度(沖縄・離島、悪天候時、祝日は除く)かかります。
※商品サイズ、離島・一部地域については日数も異なる場合があります。予めご了承ください。

※お届け日時のご指定がございましたらご注文後にメールにてお知らせ願います。